Nos bons cadeaux

Nos bons cadeaux

16-03-2017

Vice-Champions du Monde de Pizza

Retour sur le parcours de notre Chef, Jérôme Jouadé et de son acolyte Ali Ghani.

TOUT A DÉBUTÉ LE 16 MARS, À PARIS. ALI ET JÉRÔME SONT SACRÉS CHAMPIONS DE FRANCE EN CATÉGORIE DUO EN PRÉSENTANT LEUR PIZZA NOMMÉE PASSEGIATA, SIGNIFIANT PROMENADE EN ITALIEN.

Des saveurs originales et des produits frais ont été la clé de ce grand succès : escargots du Château des Pères, anguille fumée maison, pignon de pin, pickles d’oignons, omble chevalier, truffe… La victoire en poche, les champions français se sont envolés à Parme le 9 Mai pour concourir cette fois au niveau mondial.

Même formule : 20 minutes pour convaincre, même pizza, avec cependant des améliorations au niveau du goût. Ainsi leur pizza a présenté plus d’intensité, quelques ingrédients en plus mais surtout plus de gestes techniques au niveau de la préparation. Le verdict tombe : les deux chefs piréens remportent la médaille d’argent derrière le duo d’italiens, à 40 points près.

Jérôme et Ali ont eu un très beau parcours, et nous vous remercions d’avoir suivi cette belle aventure à travers les réseaux sociaux, et pour vos encouragements qui auront porté ses fruits.

La Pizza qui aura fait le tour du Monde n’a désormais plus de secrets pour vous… En voici la recette…

Ingrédients

  • Pâte farine 5 Saisons Manitoba
  • Empâtement Biga : 5 jours de maturation
  • Pesto d’ortie et pignon de pin, mascarpone Galbani Professionale
  • Escargot du Château des Pères (Piré sur Seiche)
  • Anguille fumée maison
  • Omble chevalier des Alpes
  • Pickles d’oignons rouges
  • Herbes sauvages (oseille, orchillé mille-feuille, oxalys …)
  • Nougatine de pignon de pin
  • Truffe noire
  • Ecume de truffe blanche d’alba

Progression

  • Etaler la pâte.
  • Mettre en place la base pesto, l’anguille et les escargots avant cuisson.
  • Après cuisson, disposer les autres ingrédients et envoyer

Bon appétit !

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SALON CONCEPT MARIAGE DU 16 au 18 novembre

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le 20 Nov, 3:45

Le Château des Pères

Showroom automobile en cours....!
Accueil de véhicules au sein de l'Orangerie de 1000m² et sur la totalité du domaine privatisé.
#BMW #showroom_automobile #seminaire #rennes
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le 16 Nov, 9:55

Le Château des Pères

Nous sommes prêts à vous accueillir sur notre stand avec 110 exposants pour le salon Concept Mariage du 16 au 18 novembre place Charles de Gaulle à Rennes! Accueil chaleureux garanti ;))
#concept_mariage #orangerie #lieu_dexception
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le 13 Nov, 8:33

Le Château des Pères

✨#JEUXCONCOURS ✨
Tentez de gagner vos places pour le salon Concept Mariage De Rennes du 16 au 18 novembre et venez nous rencontrer sur notre stand!
20 places gratuites pour découvrir 110 exposants sur 2 400m² d'exposition place Charles de Gaulle à Rennes!
2 places seront offertes à chaque gagnant.
Pour cela rien de plus simple :
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*En commentaire de ce post, taguez un(e) ami(e) pour participer
Tirage au sort jeudi!
Places à récupérer à l'entrée du salon
#chateaudesperes #jeux_concours #concept_mariage
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le 3 Nov, 10:55

Le Château des Pères

Retour vidéo du dernier shooting d'inspiration Mariage « Nature et Romantique » organisé par @Maj.e Créateur d'Evénements
Lieu de réception Le Château des Pères
Photographe @GaelleBizeul En Ce Jour Photographe
Officiante laïque @Lyia-officiante laïque
Vaisselle et photo booth @LaTablerie
Fleuriste @Ladouceurdesfleurs
Tenues des mariés @ThomDeCorbie
Alliances Bijouterie @Nathalie. B
Coiffure @atelierdanais
Maquillage @VirginieleCozic
Wedding cake @RécréaCakes & Cook
Papeterie @PlumetisetConfettis
Videaste @LauraMchx
Voiture @Yvautomobile
Manucure @LesMainsDAmazonie
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le 3 Nov, 10:36

Le Château des Pères

Attention, places limitées!!!L'article du jour ! :D à partager sans modération !!

Depuis l'annonce de la CirQonférence qui aura lieu le 10 novembre 2018 à 15h au Le Château des Pères , les médias affluent à Piré sur Seiche pour couvrir l'événement.

Pour réserver votre place : docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfLXnU5t8EvT5TyeDaJSVMSxx41HUqMGI0yc61wuEW9xNW5BQ/viewform?c=0&w=1

Lien vers l'événement facebook : www.facebook.com/events/2329648443730037/

Lien vers l'affiche de la CirQonférence :
www.facebook.com/gwenaeldesgarennes/photos/a.138961256724491/287298958557386/?type=3&theater
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le 2 Nov, 11:30

Le Château des Pères

Dernières œuvres réalisées par des stagiaires débutants, en une journée lors d'un atelier de sculpture sur métal.
100€ la journée, matériaux fournis
Plus d'informations sur notre site internet : www.chateaudesperes.fr/ateliers-artistiques/stages-et-ateliers/
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le 30 Oct, 3:30

Le Château des Pères

Christ - Christophe Charbonnel
Voici la dernière acquisition du Parc de Sculptures du Château des Pères qui vient compléter la Collection du domaine.
A découvrir sur RDV dans la chapelle.
Le Parc de Sculptures est ouvert tous les jours de 9h à 18h, en accès libre.
Collection à découvrir sur notre site internet : www.chateaudesperes.fr/le-parc-de-sculptures/
#chateaudesperes #parc_de_sculptures #art_contemporain
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le 28 Oct, 3:43

Le Château des Pères

Concert Revisons nos Classiques en direct dans l'Orangerie du Château des Pères
#chateaudesperes #musique_classique #piresurseiche @ Le Château des Pères
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le 28 Oct, 2:43

Le Château des Pères

Salle comble, c'est partir pour 1h30 de concert😁
#revisons_nos_classiques #chateaudesperes #concertclassique
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